آموزشی که طعم نان را عوض می‌کند/ ۱۰۰ نانوای جیرفتی آموزش دیدند

معصومه صداقت‌منش در گفت‌وگو با خبرنگار پایگاه خبری تحلیلی ملنتی جیرفت ، از برگزاری یک دوره آموزشی رایگان و حضوری برای ارتقای کیفیت نان در این شهرستان خبر داد و گفت: این دوره برای نخستین بار به همت اداره غله شهرستان و با حضور کارشناسان استانی و مسئولان محلی برای نزدیک به ۱۰۰ واحد نانوایی برگزار شد.

رییس اداره غله شهرستان جیرفت با اشاره به مصوبه اخیر کارگروه آرد و نان شهرستان در هفته گذشته، افزود: بر اساس تصمیم این کارگروه، مقرر شد آموزش‌های لازم در زمینه بهبود کیفیت و پخت نان به نانوایان سطح شهر ارائه شود. هرچند متولی اصلی آموزش‌های فنی و حرفه‌ای، سازمان فنی و حرفه‌ای است، اما اداره غله جیرفت برای اولین بار اقدام به برگزاری این دوره آموزشی حضوری و رایگان کرد.

وی تصریح کرد: برای ارائه آموزش‌های تخصصی، از کارشناسان اداره کل غله استان دعوت به عمل آمد؛ سرکار خانم میررشیدی، رئیس کنترل کیفی آزمایشگاه اداره کل غله استان و آقای کاظمی‌زاده، کارشناس این اداره کل، مباحث فنی و کیفی پخت نان را تدریس کردند.

صداقت منش ابراز کرد: با توجه به اهمیت مسائل بهداشتی و سامانه نانینو، آقای سعیدی رئیس بهداشت محیط شهرستان و خانم تقی‌پور به عنوان کارشناس نانینو نیز در این جلسه حضور یافته و تمامی موارد مرتبط با بهداشت واحدهای نانوایی، نحوه کار با دستگاه‌های کارتخوان هوشمند و الزامات سامانه نانینو را به طور کامل آموزش دادند.

رییس اداره غله شهرستان جیرفت با اشاره به حضور مسئولان ارشد شهرستانی در این همایش آموزشی، عنوان کرد: آقای سالاری، معاون برنامه‌ریزی فرمانداری جیرفت و دکتر چرخلو از دانشگاه علوم پزشکی نیز در این جلسه توضیحات مبسوطی درباره مزایای نان کامل و ضرورت فرهنگ‌سازی برای جا افتادن مصرف آن در منطقه جنوب استان ارائه کردند.

به گفته وی، در این دوره آموزشی، حدود ۱۰۰ واحد نانوایی به‌طور کامل تحت آموزش قرار گرفتند و مباحثی جامع در سه محور اصلی «بهبود کیفیت پخت نان»، «رعایت کامل اصول بهداشتی» و «آشنایی با سامانه نانینو و کارتخوان‌های هوشمند» فرا گرفتند، یکی از اهداف ویژه این دوره، ترویج و فرهنگ‌سازی برای پذیرش و جا افتادن نان کامل در سبد غذایی مردم جنوب کرمان عنوان شد.